Estamos a recrutar Gerente de Restaurante (M/F) para vários restaurantes na zona de Lisboa. A pessoa selecionada irá desempenhar as seguintes funções:
Dirigir, orientar, supervisionar e coordenar os serviços do estabelecimento (loja);Efetuar ou supervisionar o processo de encomendas, armazenamento e conservação dos produtos perecíveis e outros, vigiando a sua aplicação e controlando as existências e inventários;Controlar semanalmente stocks e inventários;Garantir o cumprimento dos procedimentos administrativos;Exercer o controlo dos custos e responder pela manutenção do equipamento e bom estado de conservação e higiene das instalações, solicitando pedidos de manutenção sempre que necessário;Garantir o bom acolhimento dos clientes e gerir as suas reclamações, sendo responsável pela apresentação e disciplina dos trabalhadores sob as suas ordens;Acompanhar e executar o funcionamento dos serviços e controlar o movimento das receitas e despesas;Gerir a conta de exploração da unidade em comprometimento com os objetivos de rentabilidade e qualidade a atingir;Definir o caminho e estratégia mensal para a unidade de negócio;Garantir o correto aprovisionamento dos artigos, tendo em conta as oscilações de vendas, garantindo a disponibilidade dos produtos, controlar da quebra e custo de mercadoria;Garantir os standards de qualidade dos produtos e a sua apresentação;Verificar validade de produtos expostos, cozinha e armazéns, seguindo as regras de Higiene e Segurança Alimentar;Implementar e garantir o cumprimento de planos de limpeza e das regras de Higiene e Segurança no Trabalho;Garantir a implementação de campanhas e lançamentos de novos produtos/artigos;Desenvolver planos de ações corretivas com base em auditorias internas, serviço, apresentação, simpatia, administrativo, stocks e financeiro;Delegar e dividir tarefas de gestão de loja pelos membros da equipa de gestão;Garantir o recrutamento e seleção de novos colaboradores;Integrar, acompanhar, formar, desenvolver, mobilizar e motivar as equipas;Elaborar os horários de trabalho, planos de férias e controlo do correto preenchimento dos registos de tempo de trabalho, bem como o lançamento dos mesmos na ferramenta de gestão de RH (SAGE);Conhecer o trabalho e dinâmica de todos os postos de trabalho, tendo capacidade para desempenhar e ensinar as funções respetivas;Garantir o cumprimento de requisitos legais (ASAE, ACT, AT, Câmara Municipal, Licenciamentos).Requisitos:
Experiência no mínimo de 2 anos em funções similares;Experiência em gestão de equipas;Excelente capacidade de comunicação;Escuta ativa;Capacidade de liderança e de gestão de grandes equipas;Responsabilidade;Capacidade analítica, dinamismo e paciência;Disponibilidade imediata;Disponibilidade para trabalhar em regime de turnos rotativos.
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