Detalhe da Oferta:
A Herdade da Malhadinha Nova – Relais & Chatêaux, localizada em Albernoa, no coração do Baixo Alentejo, encontra-se a recrutar para a posição de Diretor de F&B.
Missão
Assegurar a supervisão das operações de F&B nos outlets designados, de forma a proporcionar experiências gastronómicas únicas e memoráveis ao Cliente, contribuindo diretamente e proativamente para a excelência no serviço prestado, de acordo com as normas de HACCP e com os standards definidos.
Principais responsabilidades do departamento a integrar
* Supervisão diária da operação de Food & Beverage dos outlets designados;
* Assegurar o cumprimento de regras e procedimentos por parte dos elementos da equipa e manter o nível de atendimento e serviço de acordo com os standards definidos;
* Articular e assegurar a comunicação com outros departamentos;
* Assegurar a resposta efetiva a todas as reclamações existentes na área de F&B;
* Desenvolver a motivação da equipa, promovendo formação/ coaching regular, de forma a proporcionar um atendimento adequado e profissional ao Cliente;
* Garantir que hóspedes especiais, como pessoas com restrições alimentares, idosos, crianças e VIPs, recebem serviços personalizados;
* Garantir cumprimento de normas HACCP;
* Colaborar na identificação de necessidades de encomendas, em articulação com o Economato;
* Assegurar a gestão dos inventários de comida, bebidas e equipamentos.
Perfil Pretendido
* Formação técnica/ superior em Gestão de Restauração e bebidas, Gestão Hoteleira ou similar;
* Experiência profissional comprovada na função;
* Conhecimentos de MSOffice e de softwares de gestão, nomeadamente Host, Artsoft (ou similar);
* Domínio de Inglês (fator obrigatório) e outras línguas (fator preferencial);
* Forte orientação para resultados e atenção ao Cliente;
* Facilidade de comunicação e relacionamento interpessoal;
* Dinamismo, iniciativa e capacidade de antecipação e resolução de problemas.
Oferecemos
* Remuneração atrativa de acordo com experiência profissional comprovada;
* Residência em staff house da empresa;
* Possibilidade de progressão na carreira profissional;
* Integração em empresa estável e sólida no mercado;
* Ambiente de trabalho jovem e dinâmico.
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