Descrição: A Vincci Hoteles, é uma cadeia Internacional de Hóteis de 4 e 5 estrelas procura para os seus hotéis Vincci na cidade do Porto, no Departamento de Cozinha:A função que estamos à procura é:1.
Cozinheiro PrincipalApostamos em oferecer turismo de qualidade, responsável e com sustentabilidade.
As nossas equipas se num ambiente de igualdade, companheirismo e dinamismo.Entendemos que a gestão e a promoção do talento das nossas equipas são a chave para proporcionar experiências únicas aos nossos clientes.O nosso desafio?
Passa por continuar a crescer, apostando numa aprendizagem que nos permita melhorar dia a dia os nossos padrões de qualidade e os processos de trabalho, mantendo a paixão de sempre.Se queres aprender, desfrutar do teu local de trabalho.
ESTAMOS À TUA ESPERA!O profissional a admitir irá ter como principais responsabilidades:Organização do serviço, preparação de menus e confeção de pratos.Conhecer o nível de aceitação de cada um dos pratos através de uma análise da ementa, juntamente com as chefias do Departamento.Receber os víveres e os outros produtos necessários à confecção das refeições, sendo responsável pela sua guarda e conservação.Preparar o peixe, os legumes e as carnes e proceder à execução das operações culinárias.Empratar e guarnecer os pratos cozinhados, assegurar-se da perfeição dos pratos e da sua concordância com o estabelecido.Confeccionar os doces destinados às refeições.Colaborar na limpeza da cozinha, dos utensílios e demais equipamentos.Requisitos:Formação Profissional em Restauração.Experiência profissional nas áreas a que concorre desta oferta, nomeadamente em hotéis.Conhecimentos de pastelaria.Conhecimentos na gestão de resíduos e das normas HACCP (Higiene e Segurança Alimentar).Boa capacidade comunicativa.Orientação para o cliente.Trabalho em equipa.Boa Capacidade de Organização e Limpeza.#J-18808-Ljbffr