Missão e Visão
Nossa missão é criar um ambiente onde os nossos colaboradores possam desenvolver as suas competências tanto profissionais como pessoais. Com um compromisso no seu desenvolvimento contínuo, você terá a oportunidade de crescer com os mais talentosos.
Sobre o Restaurante William
O restaurante William, localizado no prestigiado Reid's Palace, a Belmond Hotel, Madeira, é um espaço de excelência gastronómica reconhecido com uma estrela Michelin. Com um ambiente sofisticado e vistas panorâmicas para o Oceano Atlântico, o William é um destino de referência para experiências culinárias de alto nível, destacando-se pelo uso de ingredientes locais, técnicas contemporâneas, com foco na criatividade, qualidade, detalhe e um serviço impecável.
Principais Responsabilidades
1. Liderança e Supervisão: Apoiar na gestão diária da cozinha, coordenando a equipa e garantindo a fluidez do serviço.
2. Padrões de Qualidade: Assegurar que todos os pratos sejam preparados e apresentados de acordo com os padrões de qualidade Michelin, respeitando as diretrizes do restaurante.
3. Gestão de Serviço: Monitorar o funcionamento do serviço, assegurando eficiência e tempos de resposta adequados.
4. Interação com Clientes: Interagir com confiança com os clientes, explicando pratos e processos, quando necessário, sempre de forma profissional e cordial.
5. Formação: Ajudar no desenvolvimento das competências da equipa, promovendo a aprendizagem e a melhoria contínua.
6. Gestão de Stocks e Custos: Colaborar na gestão de stocks, controlo de custos e encomendas de produtos.
7. Cumprimento de HACCP: Garantir que as normas de segurança alimentar, higiene e saúde sejam rigorosamente seguidas.
Requisitos
1. Experiência sólida em restaurantes de alta gastronomia, preferencialmente com estrelas Michelin.
2. Excelente domínio de técnicas culinárias e criatividade na cozinha.
3. Fluência em inglês; conhecimentos adicionais serão valorizados.
4. Capacidade de trabalhar em equipa.
5. Habilidade para liderar e motivar a equipa com uma abordagem colaborativa.
6. Excelentes capacidades de comunicação e apresentação.
7. Disponibilidade para horários flexíveis.
8. Paixão pela gastronomia de qualidade e contemporânea.
Oferecemos
* Salário acima da média.
* Seguro de Saúde.
* Estadias gratuitas em hotéis da Companhia.
* Outros benefícios atrativos na companhia.
* Programa Exclusivo de formação e desenvolvimento interno.