Descrição do Cargo
O responsável pelas operações do bar garantirá um serviço de excelência aos clientes. Gere a equipa, mantém padrões de qualidade, desenvolve menus de bebidas, controla o stock e colabora com outros departamentos para assegurar uma experiência alinhada com os objetivos da empresa.
Principais Responsabilidades:
* Gestão Operacional
o Supervisionar operações diárias, como a preparação de bebidas e atendimento;
o Estabelecer e garantir os padrões de serviço, promovendo a satisfação do cliente;
o Criar e atualizar menus de bebidas conforme tendências e preferências do público;
o Assegurar a conformidade com normas legais e regulamentares, incluindo higiene e segurança;
o Mantenha os equipamentos e áreas do bar em condições adequadas;
* Gestão da Equipa
o Recrutar, treinar e motivar a equipa, promovendo o desenvolvimento profissional;
o Supervisionar a preparação de cocktails, garantindo consistência e qualidade;
o Identificar necessidades de pessoal para um funcionamento eficiente;
o Participar em reuniões de chefia, propondo melhorias;
* Gestão de Stock e Inventário
o Controlar o stock de bebidas, assegurando reposições e eficiência;
o Realizar inventários e coordenar encomendas com o Departamento de Compras;
o Registrar dados de stock e elaborar relatórios para a direção;
* Gestão da Qualidade