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Detalhe da Oferta:
A posição /The position
PT
Procuramos cozinheiro/a (m/f)
Deve ser uma pessoa apaixonada por gastronomia e ter um histórico de sucesso demonstrado em restauração. Conhecedor de culinária portuguesa, deve ter também um particular interesse por uma cozinha onde a sazonalidade e o produto local são as premissas de um menu autêntico, inventivo e cheio de sabor.
EN
We are looking for a Cook (m/f)
Must be passionate about gastronomy and have a demonstrated track record of success in hospitality. A connoisseur of Portuguese cuisine, he must also have a particular interest in seasonality and local products to deliver an authentic, inventive and flavourful menu.
Responsabilidades/Responsabilities:
- Compras;
- Preparação de pedidos;
- Mise en place;
- Manutenção da cozinha: limpeza e organização;
- Em colaboração com o F&B manager/Owner, elaboração de menus e respectivas fichas técnicas;
- Stocks
- Transmitir a cultura e valores da empresa à equipa;
- Acompanhar, apoiar e supervisionar as tarefas diárias da equipa;
- Garantir a qualidade das preparações e pratos enviados para clientes;
- Garantir uma ótima experiência ao cliente, acompanhando e assegurando a qualidade do serviço;
- Garantir o correto cumprimento dos processos de qualidade e boas práticas de limpeza e apresentação do espaço;
- Realizar, em coordenação com o F&B Manager/Owner, os relatórios de inventário de modo a assegurar as existências necessárias ao serviço;
- Monitorizar e garantir que todos os funcionários cumpram as normas de HACCP;
- Promover formação para melhorar o serviço prestado pela equipe seja sempre excelente, assim como ações para manter a qualidade da performance profissional de toda a equipa;
- Participar em reuniões, formações e eventos promovidos pelo Almo Comporta.
- Colaboração com F&B manager e Chefe de Sala;
- Compras;
- Inventários;
About Almo Comporta
In the heart of Comporta, our restaurant passionately embraces the ethos of bistronomic principles, where honest eating, seasonal ingredients, and support for local producers form the cornerstone of our culinary philosophy.
We pride ourselves on the authenticity of our dishes, sourcing the finest seasonal ingredients directly from local farms and markets. Every plate is a testament to the honesty of flavors, allowing the essence of Comporta's and portugal’s rich agricultural tapestry to shine through.
Our commitment extends beyond the kitchen, as we forge strong relationships with local producers who share our dedication to quality. By supporting these artisans, we not only celebrate the unique flavors of the region but also contribute to the sustainability of our community.
Step into our haven of flavor, where each dish is a tale of the land, each ingredient has a story, and each bite is a journey through the seasons. Welcome to a culinary experience that not only tantalizes the taste buds but also pays homage to the bountiful offerings of Comporta's local landscape.
Vem fazer parte da nossa equipa!
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