O nossso cliente é especialista em serviço de alimentação, sendo líder global no Catering com fornecimento das maiores companhias aéreas, pretende contratar COZINHEIRO de 3ª no âmbito de reforço da sua equipa na unidade do AEROPORTO DE LISBOA .
FUNÇÕES :
1. Cumprir a política e os padrões de qualidade da empresa;
2. Cumprir as regras definidas no Manual e procedimentos da Qualidade e Segurança Alimentar;
3. Preparar e confecionar as refeições, respeitando as especificações definidas (ficha técnica, receitas, e os procedimentos de segurança alimentar (HACCP)
4. Supervisionar as equipas e formar os novos cozinheiros ou ajudantes de cozinha;
5. Elaborar ou colaborar na elaboração das ementas;
6. Efetuar o aprovisionamento da cozinha e elaborar o registo diário de consumos (em sistema informático);
7. Receber os víveres e os outros produtos necessários à confeção das refeições, e providenciar a sua armazenagem, proteção e conservação;
8. Garantir a disponibilização de informação sobre quantidades necessárias às confeções dos pratos e ementas; Preparar o peixe, os legumes e as carnes e proceder à execução das operações culinárias;
9. Empratar e guarnecer os pratos cozinhados;
10. Confecionar os doces destinados às refeições;
11. Zelar pela limpeza da cozinha, dos utensílios e demais equipamentos no cumprimento do plano de higienização.
PERFIL:
12. Formação na área de Cozinha e Produção Alimentar;
13. Experiência em funções similares; Conhecimentos de HACCP;
14. Conhecimentos de informática na ótica do utilizador;
15. Espírito de Liderança de Equipas;
16. Capacidade de iniciativa e dinamismo;
17. Capacidade de organização de trabalho e sentido de responsabilidade;
18. Atenção ao detalhe e rigor;
19. Resistência a trabalhar sob pressão;
20. Os candidatos deverão possuir disponibilidade em trabalhar em turnos de 8h diárias que podem ser compreendidos entre a s 06h00 e as 22h00, com possibilidade de trabalharem aos fins de semana e feriados e terem as folgas durante a semana.
OFERTA:
21. Vencimento Base Bruto : € 860,00
22. Alimentação: fornecida em espécie, empresa possui refeitório próprio;
A empresa está autorizada a exercer a atividade de trabalho temporário pelo Alvará 783/15 emitido em 1 de Setembro de 2015 pelo Presidente do Conselho Diretivo do Instituto de Emprego e Formação Profissional.O exercício da atividade de recrutamento e seleção está devidamente autorizada pelo Instituto de Emprego e Formação Profissional, constando do Registo Nacional de Agências, previsto no artº 19º do DL 260/2009, de 25 de Setembro, com as respetivas alterações.
Os candidatos devem ler a Política de Privacidade no nosso web site
Professional Native Speakers is a team of consultants specialised in the recruitment of candidates living in Portugal to integrate projects that require generally a European language.