O Hotel Vermelho Melides é um refúgio de luxo situado na deslumbrante paisagem do Alentejo, oferecendo uma experiência única e autêntica.
Restaurante Xtian
É uma jóia culinária que celebra a riqueza da comida tradicional portuguesa, com especial ênfase na cozinha alentejana.
Missão
Comprometemo-nos a proporcionar aos nossos clientes uma experiência gastronómica inesquecivel, destacando produtos locais e sazonais, apresentados com elegância e porções generosas.
Cargo: Head Chef
Descrição do Cargo
Estamos à procura de um Head Chef apaixonado, talentoso e dedicado para liderar a nossa equipa culinária no restaurante Xtian.
O candidato ideal terá uma profunda compreensão da cozinha portuguesa tradicional e da culinária alentejana, bem como a capacidade de criar pratos autênticos e memoráveis.
Responsabilidades
1. Criar e supervisionar a preparação de pratos autênticos e tradicionais.
2. Desenvolver e atualizar regularmente menus, incorporando produtos locais e sazonais.
3. Treinar, orientar e motivar a equipa de cozinha, mantendo altos padrões de qualidade e higiene.
4. Gerir os custos de alimentos, inventário e fornecedores para garantir eficiência operacional.
5. Colaborar com a equipa de serviço para garantir uma experiência gastronómica excepcional para os clientes.
6. Garantir o cumprimento das normas de segurança alimentar e regulamentações sanitárias.
Oferecemos
1. Oportunidade de liderar uma cozinha de prestígio.
2. Ambiente de trabalho estimulante e colaborativo.
3. Remuneração competitiva e benefícios.
4. Alojamento.
5. Crescimento profissional dentro de uma organização em crescimento.
6. Localização deslumbrante no coração do Alentejo.
Requisitos
1. Experiência comprovada como Chef de Cozinha ou Head Chef.
2. Forte conhecimento das tradições culinárias locais e ingredientes regionais.
3. Capacidade de liderar e motivar a equipa de cozinha.
4. Criatividade na criação de novos pratos e menus.
5. Experiência em gestão de custos de alimentos e fornecedores.
6. Excelentes habilidades de comunicação e trabalho em equipa.
7. Certificação em segurança alimentar é uma vantagem.