Join to apply for the Precisa-se de Cozinheiro/a de 1ª e 2ª role at São Lourenço do Barrocal.
Descrição da Empresa:
Propriedade da mesma família há mais de 200 anos, a herdade tem o seu coração funcional e social num antigo monte alentejano, que viu rejuvenescer a cadência da vida rural de que sempre foi testemunha num hotel de luxo despretensioso, no seio de vinhas, azinheiras e oliveiras centenárias. Aqui, neste monte e na paisagem que o rodeia, sentimo-nos em casa e pertencemos à vastidão da terra. Criamos raízes com o Alentejo.
Descrição da Função:
O nosso restaurante farm to table privilegia a frescura dos produtos sazonais e o sabor das iguarias locais. A nossa cozinha tem raízes profundas na tradição culinária da região, da qual conhecemos os elementos distintivos e os segredos. Temperamo-la com contemporaneidade, nunca deixando de lado a autenticidade que a torna tão extraordinária. Se é esta cozinha com a qual se identifica, se é este o projeto que o desafia, envie o seu currículo. Estamos a reforçar a nossa equipa com Cozinheiros de 1ª e de 2ª.
Principais responsabilidades: Organizar, preparar, cozinhar e empratar alimentos, respeitando as normas de higiene e segurança;Efetuar a preparação e armazenamento das matérias-primas utilizadas no serviço de cozinha, assegurando o estado de conservação das mesmas;Preparar o serviço de cozinha, efetuando a mise en place do serviço, de forma a possibilitar a confecção das refeições necessárias;Confecionar o receituário em função da ementa estabelecida: entradas, pratos principais, sobremesas;Articular com o serviço de restaurante a fim de satisfazer os pedidos de refeições e colaborar em outros tipos de serviços;Efetuar a limpeza e arrumação dos espaços, equipamentos e utensílios do serviço, verificando as existências e controlando o seu estado de conservação.Perfil: Gosto pela cozinha tradicional portuguesa;Criatividade, dinamismo e flexibilidade;Oferta: Remuneração compatível com a função;Possibilidade de cedência de alojamento;Integração numa equipa jovem e dinâmica;Possibilidade de progressão;Localização:
Monsaraz, Portugal.
Observações:
Necessidade de transporte próprio uma vez que não existem transportes públicos compatíveis com a localização e os horários.
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