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Detalhe da Oferta:
A RaiseMeUp encontra-se a recrutar um Chefe de Cozinha (m/f) para o Porto Santo.
O Nosso Cliente
Unidade hoteleira integrante de um grupo em expansão, focada no bem-estar dos clientes e na qualidade das suas operações.
Responsabilidades
-Organizar, coordenar e supervisionar todas as atividades da cozinha, garantindo a excelência na preparação e apresentação dos pratos.
-Elaborar ementas e cartas de restaurante, considerando a natureza e o número de clientes a servir, os víveres disponíveis e outros fatores relevantes.
-Criar receitas e preparar especialidades, assegurando a perfeição dos pratos e a sua conformidade com os padrões do estabelecimento.
-Supervisionar a saída dos pratos preparados, garantindo que correspondam aos pedidos e que estejam perfeitos em todos os aspetos.
-Controlar a quantidade e qualidade das mercadorias entregues pelos fornecedores, assegurando que correspondam às requisitadas.
-Assegurar o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar.
-Gerir o orçamento do departamento, elaborando mapas, inventários e relatórios necessários.
-Colaborar na aquisição de equipamentos e utensílios, bem como na sua manutenção.
-Manter a ordem e a disciplina no trabalho, promovendo boas relações entre a equipa da cozinha e outros departamentos.
Requisitos
-Formação em Gastronomia ou área relacionada.
-Experiência comprovada como Chefe de Cozinha, com capacidade de gestão de cozinha.
-Conhecimento profundo de técnicas culinárias e de confeitaria.
-Excelentes habilidades de comunicação e liderança.
-Capacidade de trabalhar sob pressão e de gerir múltiplas tarefas.
-Domínio das normas de higiene e segurança alimentar.
-Flexibilidade para trabalhar em horários variados, incluindo fins de semana e feriados.
O Nosso Cliente Oferece
-Integração numa equipa dinâmica com oportunidades de progressão de carreira.
-Remuneração compatível com a experiência e qualificações, com possibilidade de crescimento profissional.
-Ambiente de trabalho colaborativo e apoio contínuo ao desenvolvimento profissional.
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