Chefe de Cozinha - Torres Vedras
(m/f)
Referencia: JN -022025-6666393
Adicionado em 17.02.2025
Sobre os nossos clientes
O nosso Cliente é uma empresa de referência nacional no setor de Hotelaria e Restauração.
Descriçăo da oferta
Integrando um restaurante tipicamente português, este/a
Chefe de Cozinha - Torres Vedras
, terá a responsabilidade de gerir e liderar uma equipa, garantindo a autenticidade do restaurante. A carta será marcada pela cozinha tradicional portuguesa e este/a profissional terá oportunidade de criar e adaptar os menus, assim como participar em eventos de catering organizados pelo restaurante.
Principais responsabilidades
Este/a
Chefe de Cozinha - Torres Vedras
terá como principais responsabilidades:
Garantir as normas de gestão da segurança alimentar na produção segura de alimentos e na saúde dos clientes (HACCP);
Liderar e gerir a equipa de cozinha, supervisionando o seu dia a dia e promovendo o seu desenvolvimento;
Garantir a autenticidade do restaurante de cozinha tradicional portuguesa, focalizando a comida de conforto;
Assegurar a qualidade na preparação dos pratos tipicamente portugueses, respeitando os padrões de qualidade e serviço do restaurante;
Controlar o stock dos produtos na cozinha, de modo a otimizar os recursos e minimizar o desperdício alimentar;
Gestão de encomendas e economato;
Organização e gestão da equipa e cozinha em eventos de catering.
Perfil desejado
Enquanto
Chefe de Cozinha - Torres Vedras
terá de ser/ter:
Experiência em funções similares, demonstrando conhecimento nas confeções de pratos da carta gastronómica portuguesa e autonomia na realização das tarefas acima anunciadas;
Formação relevante para a função;
Experiência e gosto pela gestão de equipa;
Forte capacidade para gerir conflitos, demonstrando uma visão enfocada no cliente e na sua experiência;
Competências organizacionais fortes e capacidade de trabalhar sob pressão;
Visão holística do negócio e capacidade criativa para a contínua elaboração e adaptação de cartas;
Conhecimento de língua inglesa será valorizada;
Residente em Torres Vedras ou zonas circundantes.
Benefícios adicionais
Uma oportunidade única para a sua carreira profissional.
#LI-DNP
O que procuramos
Hospitality
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