Descrição da Empresa
A DouroAzul é a principal empresa de cruzeiros fluviais portuguesas e um dos grupos de turismo mais dinâmicos de Portugal.
Fundada em 1993, a DouroAzul compromete-se desde o início a prestar a mais alta qualidade de serviço aos seus hóspedes, mantendo o charme tradicional da cultura da região do Douro.
Com uma frota de 11 modernos navios de cruzeiro fluvial de luxo, a DouroAzul oferece aos clientes a possibilidade de conhecer o Douro, a sua cultura e uma paisagem de tirar o fôlego, com luxo e conforto.
A DouroAzul foi eleita a melhor empresa de cruzeiros fluviais da Europa no World Travel Awards em 2014, 2016, 2017, 2018, 2019, 2021 e 2023.
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Desenvolvimento Profissional
Esta é uma excelente oportunidade para um Júnior Sommelier desempenhar um papel essencial na nossa equipa a bordo dos navios de cruzeiro da DouroAzul.
Oferecemos condições de desenvolvimento profissional e oportunidades de evolução com base no desempenho.
Além disso, terá a oportunidade de trabalhar num ambiente único, servindo turistas de todo o mundo e promovendo a rica cultura vinícola da região do Douro.
Responsabilidades
1. Desenvolver e manter uma carta de vinhos e bebidas de alta qualidade, alinhada com as preferências dos nossos hóspedes;
2. Proporcionar formação à equipe de sala e bar para garantir um serviço de vinhos excecional;
3. Supervisionar e garantir o cumprimento das normas de serviço de vinhos e segurança alimentar;
4. Selecionar os vinhos adequados para harmonização com os pratos oferecidos nos restaurantes dos navios;
5. Gerir o recrutamento e seleção de profissionais de mesa e bar, assegurando que a equipe está bem treinada e qualificada;
6. Participar em eventos de degustação de vinhos a bordo, proporcionando aos hóspedes uma experiência enriquecedora.
Requisitos
* Experiência anterior na função, de preferência em cruzeiros ou em hotéis de 4/5 estrelas;
* Formação e/ou experiência específica em Gestão de Alimentos e Bebidas (F&B);
* Conhecimento abrangente de vinhos, com um foco particular na região do Douro;
* Excelentes conhecimentos de HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points), garantindo a segurança alimentar;
* Competências sólidas de comunicação, liderança e gestão de equipes;
* Capacidade notável de organização e atenção aos detalhes;
* Bons conhecimentos de informática na ótica do utilizador;
* Fluência em inglês (obrigatório), pois será necessário comunicar com uma clientela internacional;
* Disponibilidade para acompanhar a operação durante a época de cruzeiros.
Resumo
O nosso Júnior Sommelier terá como responsabilidade criar e gerir as cartas de vinhos e licores, fornecer formação sobre serviço de vinhos à equipa e assegurar o cumprimento das normas estabelecidas.
Nesta função crucial, você desempenhará um papel fundamental na experiência gastronômica a bordo dos nossos navios de cruzeiro fluvial.
Junte-se à nossa equipa e contribua para a excelência da DouroAzul!
Estamos ansiosos por recebê-lo a bordo!