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Detalhe da Oferta:
Hotel no Baleal, Peniche, procura Gerente de Restaurante e Bar.
Requisitos:
- Elevado sentido de responsabilidade, capacidade de gestão de stress;
- Boa capacidade de liderança e comunicação fomentando um bom ambiente de equipa e de aprendizagem;
- Rigor e comprometimento com o padrão de serviço. Conhecimentos de HACCP e segurança no trabalho;
- Experiência e Formação profissional na área;
- Fluente em Inglês e Português;
- Disponibilidade para horários rotativos;
Funções:
- Supervisionar as operações diárias de restaurante e bar, assegurando padrões de serviço e qualidade;
- Planeamento e gestão de eventos;
- Apoio ao Chef na criação e atualização de menus para eventos, grupos, entre outros;
- Elaboração e verificação semanal de encomendas e controlo de faltas no departamento F&B;
- Realizar e acompanhar inspeções de HACCP e garantir que os registos estão em conformidade;
- Apoio ao Chef na criação e atualização de fichas técnicas de comidas e bebidas, incluindo cálculo de food cost;
- Configuração e atualização de preços nos menús e POS;
- Apoio operacional no serviço de mesa e bar quando necessário.
Oferecemos:
- Contrato anual;
- Salário mediante experiência profissional;
- Horário rotativo e 2 folgas semanais.
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