Descrição do emprego
Estamos a recrutar um Júnior Sommelier (m/f) para se juntar à nossa equipa na DouroAzul.
Esta é uma função crucial que desempenha um papel fundamental na experiência gastronômica a bordo dos nossos navios de cruzeiro fluvial.
O Júnior Sommelier terá a responsabilidade de criar e gerir as cartas de vinhos e licores, fornecer formação sobre serviço de vinhos à equipa e assegurar o cumprimento das normas estabelecidas.
Como Júnior Sommelier, as suas principais responsabilidades incluirão:
* Desenvolver e manter uma carta de vinhos e bebidas de alta qualidade, alinhada com as preferências dos nossos hóspedes;
* Proporcionar formação à equipe de sala e bar para garantir um serviço de vinhos excecional;
* Supervisionar e garantir o cumprimento das normas de serviço de vinhos e segurança alimentar;
* Selecionar os vinhos adequados para harmonização com os pratos oferecidos nos restaurantes dos navios;
* Gerir o recrutamento e seleção de profissionais de mesa e bar, assegurando que a equipe está bem treinada e qualificada;
* Participar em eventos de degustação de vinhos a bordo, proporcionando aos hóspedes uma experiência enriquecedora.
Qualificações
Para ser considerado para a função de Júnior Sommelier, devem ser reunidos os seguintes requisitos:
* Experiência anterior na função, de preferência em cruzeiros ou em hotéis de 4/5 estrelas;
* Formação e/ou experiência específica em Gestão de Alimentos e Bebidas (F&B);
* Conhecimento abrangente de vinhos, com um foco particular na região do Douro;
* Excelentes conhecimentos de HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points), garantindo a segurança alimentar;
* Competências sólidas de comunicação, liderança e gestão de equipes;
* Capacidade notável de organização e atenção aos detalhes;
* Bons conhecimentos de informática na ótica do utilizador;
* Fluência em inglês (obrigatório), pois será necessário comunicar com uma clientela internacional;
* Disponibilidade para acompanhar a operação durante a época de cruzeiros.
Informação adicional
Esta é uma excelente oportunidade, para um Júnior Sommelier, desempenhar um papel essencial na nossa equipa a bordo dos navios de cruzeiro da DouroAzul.
Oferecemos condições de desenvolvimento profissional e oportunidades de evolução com base no desempenho.
Além disso, terá a oportunidade de trabalhar num ambiente único, servindo turistas de todo o mundo e promovendo a rica cultura vinícola da região do Douro.