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Detalhe da Oferta:
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A Details - Hospitality, Sports & Leisure está à procura de “Assistente de Direção F&B” para o Aqua Pedra dos Bicos Design Beach Hotel, em Albufeira.
Reportando ao Diretor de Hotel, o Assistente de Direção F&B será responsável por apoiar a gestão diária das operações de F&B, garantindo o bom funcionamento do departamento.
• Auxiliar no planeamento, coordenação e execução de atividades relacionadas com comidas e bebidas.
• Apoiar na gestão e desenvolvimento das equipas do departamento.
• Contribuir para o planeamento dos menus dos diversos outlets, assegurando a preparação e apresentação dos alimentos de forma a manter elevados padrões de qualidade.
• Elaborar encomendas e gerir stocks.
• Garantir a conformidade com os padrões de HACCP estabelecidos.
• Participar na análise de vendas e feedback dos clientes para identificar tendências e áreas de melhoria.
• Apoiar o desenvolvimento e execução de iniciativas de marketing para promover as ofertas de comidas e bebidas.
• Auxiliar em tarefas administrativas, incluindo a elaboração de mapas de férias e horários, orçamentos anuais, previsões e relatórios financeiros.
• Manter-se atualizado sobre as tendências do setor, novos ingredientes, inovações e técnicas de serviço.
• Criar e implementar conceitos de F&B.
• Criar e implementar eventos e POP-UPs para os hóspedes.
Requisitos:
• Experiência comprovada em funções de supervisão na indústria de comidas e bebidas.
• Fortes habilidades organizacionais e capacidade multitarefa.
• Excelente comunicação e habilidades interpessoais.
• Conhecimento básico de técnicas culinárias, sabores e padrões de segurança alimentar.
• Proficiência no uso de sistemas POS e outras tecnologias relevantes.
• Capacidade de trabalhar de forma colaborativa num ambiente acelerado.
• Flexibilidade para trabalhar à noite, fins de semana e feriados, conforme necessário.
• Compromisso em oferecer experiências excepcionais aos nossos hóspedes e em apoiar os principais objetivos do negócio.
• Experiência na gestão de eventos.
• Capacidade para acompanhar as principais tendências de F&B.
Aceitas o desafio ?
Os interessados devem enviar CV atualizado para Mostrar Email >
com o assunto "Aqua Pedra dos Bicos_Assistente de Direção F&B